豬油熬過火了還能吃嗎

豬油熬過火了，最好不要吃了，會容易致癌。熬過火的豬油顏色變深，還帶有一種苦味，炒菜口感不好。所以炸豬油的時候，要想豬油變得比較清亮，炸的時候放一點清水進去，中火燒開至冒大泡，然後泡泡變小了，再把火候調小，全程炸的時候不能讓油冒油煙，這樣子炸出來的豬油煮菜是最好的，大家可以嘗試一下。