香椿頭過了清明還能吃嗎

香椿頭過了清明可以吃。香椿是在清明節前發芽。過了清明正是香椿上市的旺季。所以香椿過了清明能吃。香椿有很多叫法，例如，香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。一般香椿每年最多可以採摘兩次，3年期後的香椿每年可採摘2-3次香椿芽，在穀雨之後的二十天左右，就可以進行第二次採摘。