酵素讀xiao還是jiao

酵素讀[ jiào sù ]

解釋：酵素：酶的舊稱。酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA，是一類極為重要的生物催化劑。

酶能夠促使生物體內的化學反應在極為温和的條件下高效和特異地進行。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。

酵素讀  jiào sù

酵素是一種酶，酶是一類生物催化劑，生物體內含有數千種酶，它們支配着生物的新陳代謝、營養和能量轉換等。

酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品