45元鐵鍋安全嗎

安全

農村很多家庭都一直在使用四五十塊錢的鐵鍋。而且酒店大部分都是選用這一種鐵鍋。優點是價廉物美，而且慳固耐用。

鐵鍋是安全介紹

鐵鍋是目前最安全的鍋用鐵鍋炒菜可以少放油，鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光。基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高温下會變成氣體揮發出來。

並隨着做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裏去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高温下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。