甜柿子可以直接生吃,不過生柿子通常很澀,不能直接生吃,要經過一定的人工脱澀手法,才能食用。脱澀的方法有很多,可以將柿子放置一段時間,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外,柿子整個曬乾之後可以製成柿餅,易於保存,口感甜膩。另外,柿子也可以作為食材,製作餅乾和果脯等。