廣西油炸饃做法

廣西油炸饃的做法：

1、用糯米粉拿水調成糊糊，塗在特製的模具上放油裏炸，中間可以放酸菜，豬肉，韭菜或雞蛋。

2、把糊糊塗滿，塗了下面一層，中間層加調料，酸菜，再在上面塗上一層面糊，放油裏炸。

3、把饅頭切成1釐米厚的薄片。再取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順着一個方向攪拌均勻，製成蛋液。

4、把蛋液倒入一個大點的盤子裏，然後把饅頭片放入蛋液裏，用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。

5、炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋裏，調小火炸制。（注意:其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋裏受熱均勻。）

6、當饅頭片的底面炸制好後，在翻面炸制另一面。