用料
饃1個，雞蛋1個，鹽少許，油適量
做法
1/7 準備好材料。
2/7 雞蛋中放適量的鹽打散成蛋液，饃切成片。
3/7 把饃片放進雞蛋液中，讓饃兩面都沾滿蛋液。
4/7 鍋裏倒適量的油，油燒到七成熱時放入饃片翻炸。
5/7 炸至兩面金黃，撈出瀝油
6/7 配點番茄醬蘸着吃，外酥裏嫩。
第一步，一小碗黃豆放入鍋裏炒熟，炒好後倒入料理機裏打成細粉，打好後裝碗備用，接着在準備一些熟芝麻也打成粉，一袋五香鍋巴也打碎。
第二步，準備一個盤子，里加入3勺鍋巴，2勺黃豆粉，2勺白芝麻粉，一勺孜然粉，一勺孜然顆粒，一勺花椒粉，一勺麻辣鮮，兩勺辣椒麪，然後先給它攪拌均勻。
第三步，接着加入一勺雞粉，適量的精鹽，再次攪拌均勻即可。
第四步，鍋裏一次多倒一些油，放一根筷子，開始冒密集泡泡時，説明油温可以了，然後舀點兒熱油，把調料粉潑一下，油温不能太高，太高的話調料容易糊。
第五步，調料做好後就可以炸菜了，鍋裏放入自己喜歡吃的菜，金針菇，辣椒，麪筋，火腿都可以，把菜的水份炸幹就可以了，炸好後控油撈出，接着倒入潑好的辣椒裏面，攪拌均勻。
第六步，然後在把白吉饃放入油鍋裏面，中小火炸到表面金黃酥脆。
第七步，炸好的燒餅用小刀從中間化開，用刷子在燒餅上抹點調料，然後加上拌好的菜就可以享用了。
一道美味的油炸串串夾饃就做好了，香辣過癮，越吃越香
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