區別:顏色不同、原料不同、味道不同、作用不同。
1、顏色不同:生抽顏色為紅褐色醬油的顏色幾乎是黑色。
2、原料不同:生抽是以大豆、小麥為主要原料醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造的。
3、味道不同:生抽味道偏鹹醬油味道淡,醬香味濃。
4、作用不同:生抽主要用來調味醬油可以用來上色。