白蜆子吐絲是什麼

蜆會吐出來白色的東西是蜆子胃內的一種膠質棒狀結構，稱為“晶杆”，由黏蛋白組成，吸附豐富的酶，在蟶的胃中起攪拌和混合食物的作用，晶杆體粗壯是蜆子健壯的標誌。

一般如蜆子、蚌、蟶、櫛孔扇貝等雙殼類海生物胃內都有這種結構，可放心食用。蜆子的晶杆一端連在胃裏的囊中，另一端在體外，主要有兩個功能。在蜆子進食時，晶杆做為攪拌機來帶動腸胃蠕動，促進食物消化當蜆子飢餓時，晶杆會自動溶解，用於充飢。