生蠔去殼最簡單方法

1、開生蠔專用刀，將生蠔刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入生蠔，將刀左右小幅度轉動，慢慢切開閉殼肌，即可將生蠔打開。

2、高温開生蠔，將新鮮的生蠔放入微波爐、蒸鍋等容器內，加熱，使吸附生蠔的肌肉萎縮，這樣生蠔殼就會自動打開，但是這樣的生蠔肉吃起來不夠滑溜。