木耳泡完的水是什麼顏色

烏黑色或者褐色。優質的木耳幹在泡發前正面顏色呈黑色色澤均勻富有光澤，背面呈灰白色，兩面的顏色不一致，泡發之後兩面顏色趨於一致，都呈烏黑色或者褐色，均勻有光澤，泡發不掉色。如果木耳幹泡發前兩面顏色一致，缺少光澤，泡發之後水顏色變黑變渾濁，有明顯的掉色，就説明是劣質的木耳幹是不建議購買的。