做奧爾良烤翅放橘子皮可以嗎

可以

步驟1

奧爾良醃料，一包35g剛好可以做一斤雞翅，感覺鹹的可以稍減量

步驟 2

雞翅清水洗淨，浸泡約半小時

瀝乾水份，再用廚房紙巾吸乾雞翅水份

雞翅劃兩刀 一會更好醃入味

橘子皮用鹽搓洗乾淨，再刨出碎碎裝碗裏備用

只要表面的橙色皮

步驟 3

雞翅加入料酒、醃料、老抽、橘子皮碎抓勻

蓋保鮮膜醃製2～3小時以上

步驟 4

烤盤墊錫紙，啞光面朝上，刷一層薄薄的油

烤箱200度預熱10分鐘，200度中層烤20～25分鐘

調一點蜂蜜水備用

步驟 5

烤到10分鐘時取出兩面都刷蜂蜜水，翻面放入烤箱繼續烤

剩5分鐘時取出翻面 繼續烤

香氣飄飄滋滋冒油就差不多好了

做奧爾良烤翅放橘子皮可以，但是要在醃製的時候放入，這樣能讓雞翅更嫩還能起到去雞翅腥氣的作用，烤的時候就別放進去了，要不烤箱温度高，橘子皮烤糊就影響雞翅的味道了。

做奧爾良烤翅放橘子皮不可以。做奧爾良雞翅沒必要放橘子皮，而且放了橘子皮會發苦。只要用新奧爾良粉醃製一下雞翅，直接烤就可以了。