做奧爾良烤翅一般是不需要再額外的放油了,因為雞翅的外皮本身就富含脂肪,再放其它油的話會造成油脂攝入過多,雞翅用奧爾良醃料醃製入味後,烤制的時候可以用空氣炸鍋或烤箱直接烤,在烤制的過程中,雞翅就會慢慢分離出很多的油脂,這樣吃起來減少油脂攝入會更健康。