奧爾良豬肉砂鍋的做法

用料

五花肉 400克

料酒 2大勺

醬油 3大勺

老抽 1小勺

大蒜 3瓣

姜 3片

奧爾良粉 10克

八角 2個

做法步驟

步驟 1

五花肉用鹽水浸泡

步驟 2

五花肉焯水，放姜和料酒

步驟 3

五花肉撈出來切塊

步驟 4

醬油和料酒、奧爾良粉混合均勻

步驟 5

醃製五花肉

步驟 6

老抽，八角，蒜，姜放入砂鍋中，加入五花肉和醃料

步驟 7

隔水慢燉3小時

步驟 8

把肉放在盤子裏

步驟 9

把汁倒入鍋中放入五花肉

步驟 10

收汁

步驟 11

把五花肉放在盤子裏，澆上剩下的汁