首先要選好藕，要選黃陂粉藕，兩頭帶藕節的，方便清洗。藕刮皮切塊放入水中，加點白醋浸泡。
排骨清洗乾淨，加料酒生薑焯水。
鍋中倒油，放入生薑大蒜炒一下，把排骨放入鍋中翻炒下，再把藕塊瀝乾水分放入鍋中翻炒，加少許鹽，繼續翻炒至藕有點微軟時加入足夠開水。大火煮開，轉小火燉2小時，加入葱花。美味的排骨藕湯就做好了
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