食材:2斤豬大骨,1斤藕,葱姜,大料,香葉,花椒備用
1、大骨洗淨,涼水下鍋放適量料酒焯水,水開撇清浮沫,撈出空幹
2、起鍋燒油,下入各種配料翻炒出香味下大骨,料酒,醋,生抽提鮮,放適量清水,大夥煮沸,去浮沫,放藕片,中小火燉1個小時,出鍋前加入適量鹽,雞精,再放些香菜沫,即可出鍋