雲南素湯怎麼做

食材：薺薺菜2把、嫩豆腐1塊、大葱半根、鹽和胡椒粉。

做法：1、豆腐沖洗一下，切成小丁，大葱洗淨切成葱花。

2、薺菜去根鬚多清洗幾遍，切成小段備用。

3、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入葱花爆香，添加2大碗清水。

4、加入準備好的豆腐丁，水燒開後煮五分鐘，再加入薺薺菜段拌勻，繼續煮2分鐘。

5、加入半小碗水澱粉勾芡，最後入適量的鹽和胡椒粉調味即可。