古代南方菜名

蜜汁火方。

蜜汁火方是一道中國傳統名菜，屬於江浙菜，該菜品的製作材料有火腿、通心白蓮等，其色澤火紅，滷汁透明，令人回味。蜜汁火方主要為甜鹹味，其色澤火紅，滷汁透明，火腿酥爛，滋味鮮甜，令人深有回味。其具有健脾開胃調理、壯腰健腎調理、產後恢復調理、清腸排毒調理的作用。