南方菜花做法

1、菜花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。

2、胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入菜花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

5、先用澱粉勾加水點芡。

6、鍋中底油，油熱倒入菜花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。

7、然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

8、很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃菜花。喜歡的可以做一下。

南方菜花做法

一：乾煸孜然菜花

做法如下：

1、散的花菜用手把它掰成小朵洗乾淨

2、五花肉切成薄片，鍋裏倒少量油，將五花肉煸炒2~3分鐘把油炒出來

3、下入幹辣椒和蒜片一起翻炒，花菜倒入翻炒1分鐘左右

4、烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖

5、花菜入味上色後倒入青葱段再炒半分鐘

6、最後將孜然倒入，這道菜就好了。

二：醬香菜花

做法如下：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過掉焯燙至8成熟

2、熱鍋冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味即可。

三：臘肉炒菜花

做法如下：

1、花菜洗乾淨，切適量大小，臘肉切片，大葱切段

2、燒開水，下花菜焯熟瀝乾

3、鍋中倒入少許油把臘肉放入煎，油脂煎出來後盛起來

4、留底油下大葱和辣椒煸炒

5、下花菜一起炒勻，調入適量鹽

6、最後下入臘肉炒勻即可。

南方菜花做法

1、

菜花揪成小塊，放到鹽水裏泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘後過涼。胡蘿蔔改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。

2、

小碗裏放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油把胡蘿蔔下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。