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用料
紅綠辣椒各一根
貝殼類750克
蒜蓉
香葱
耗油
鮑魚汁各適量
醋
步驟 1
先把殼類外面洗乾淨，再加清水和油，放置30分鐘
步驟 2
入底油加蒜蓉
步驟 3
加耗油，鮑魚汁。翻炒均勻。關火以後，加2 滴醋（醋少一點就可以）
步驟 4
把一大包鹽鋪在鍋底。
步驟 5
把篦子放到鍋裏，感覺有點烤手就把海鮮放上去。烤5分鐘左右
步驟 6
最後淋上蒜蓉汁，繼續燒2-3分鐘
用料：鱸魚1條、白貝1斤、大白菜1斤、番薯1只、雞蛋1只、胡蘿蔔1條、葱適量、蒜適量、紫蘇適量、鹽少量、油少量、醬油少量、姜少量、多功能電火鍋一個
做法步驟：
步驟 1、電火鍋要準備好。魚肉叫老闆切好，魚骨加姜和蛋分別煎後，加入清水和胡蘿蔔煮開水作為湯底。
步驟 2、魚肉切片後用鹽，油，料油醃10分鐘。白貝洗乾淨用鹽水泡半小時。大白菜和番薯切片洗乾淨。
步驟 3、在電火鍋放入魚湯，蒸架上鋪一層番薯，再鋪一層魚肉，大火蒸5分鐘後可以品嚐魚肉。
步驟 4、在番薯上鋪一層白貝，蒸至白貝開蓋便可以品嚐，同時番薯也可以吃了。
步驟 5、鋪一層大白菜蒸五分鐘便可。
步驟 6、最後加鹽即可品嚐美味的海鮮湯。
步驟 7、開吃啦
做法：
1、將新鮮海貝洗淨裝盤。
2、姜好切片，準備好料酒。
3、鍋內放水並燒開。
4、放薑片到鍋中。
5、加入少許的料酒。
6、放上蒸屜。
7、將海貝連同盤子一起放在屜上蒸。（用盤子蒸可以防止海貝湯汁流到鍋裏。）
8、根據貝的大小，蒸7至10分鐘不等。海貝完全張口即可。
9、關火將盤子拿出即可食用（小心燙手）。
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