用料：凍扇貝柱、胡蘿蔔、甜青椒、葱絲、鹽、水澱粉
做法步驟：
1、將冷凍扇貝柱自然解凍後，開袋倒入盤中備用。
2、準備胡蘿蔔小半根，甜青椒半個。
3、將胡蘿蔔和青椒切成丁，與扇貝柱大小差不多就行。
4、將完全化好的扇貝柱放入漏網裏用水沖洗一下瀝乾水分備用。
5、起鍋燒油，放入葱絲煸香。
6、然後倒入準備好的胡蘿蔔丁青椒丁快速翻炒。
7、待煸炒出菜香後，倒入瀝好水分的扇貝柱快速翻炒。
8、加鹽調味，再淋上點香油，最後倒入澱粉水勾芡。
9、待鍋中水分黏稠狀後，出鍋裝盤即可
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