能用
豆製品裏山梨酸鉀添加量為:1.0g/kg。
山梨酸鉀（學名 己二烯-(2，4)-酸鉀2，4-己二烯酸鉀），是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸濕性。易溶於水、乙醇。俗稱：防腐劑ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H，1H3，(H，7，8)/q+1/p-1/b3-2+，5-4+。
各種食品中山梨酸鉀用量:
（1）肉、魚、蛋、禽類製品 0.075g/kg.
（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg.
（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg.
（4）食品工業用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg.
（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚乾製品、即食豆制食品、糕點、餡、麪包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg.
（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg.
（7）預調酒 0.2g/kg.
（8）肉灌腸 1.5g/kg.
（9）複合調味料、調味糖漿、
山梨酸鉀能用在豆腐裏嗎
不能用在豆腐裏。豆腐都是現做現賣，也用不着長期的儲存。三梨酸鉀主要起到食物的防腐作用，延長保質期。做豆腐，有的用石膏，有的用滷水，有的用內酯。如果加上山梨酸鉀，會破壞豆腐的豆香味兒。也破壞了做豆腐的傳統工藝。山梨酸鉀作為食品的添加劑，並不是什麼食品都可以添加的。食品法有嚴格的要求。做豆腐還是要原味的好。千萬不要亂加什麼添加劑防腐劑。
山梨酸鉀能用在豆腐裏。因為山梨酸鉀用在豆腐裏。能讓豆腐的口感變得更加的堅硬，而且還能讓他的形狀變得更加的好看，我們也能從中獲取更多的營養來讓我們的手指變得更加的有力量，這樣我們也能從中獲取更多的經濟價值和營養價值。
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