材料：
蛤蜊幹100g，油1勺，鹽1勺，葱1段，姜3片，蒜1頭，料酒1勺，味精5斤
步驟：
1、準備適量蛤蜊幹，首先剪去黑色部分-是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。
2、葱和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
3、鍋中熱油，放入葱、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
4、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋
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