有菠菜,芹菜,香菜,蒿子稈,茼蒿,苦菊,紫背天葵,小白菜,蓋菜,小油菜,生菜,雞毛菜,韭菜,茴香,大葱,以上這十五種綠葉菜,都是家裏常吃的青菜。
現在的科技很發達,除了老品種青菜外,人們又培育出了許多新品種。因此市面上常見的青菜其實不止15種,主要有:
菠菜,油麥菜,生菜,小白菜,上海青,小油菜,青筍,茼蒿,雞毛菜,韭菜,番瓜,苦瓜,絲瓜,白菜,捲心菜
蘿蔔,胡蘿蔔,芹菜,芥菜,等等。
油菜,菠菜,小白菜,芹菜,油麥菜,空心菜,生菜,香菜,韭菜,茼蒿,茴香,娃娃菜,龍鬚菜,紫莧菜,包菜。
其實生活中的青菜有很多,這15種常見的蔬菜雖然形態不一樣,但各種都藴含着不同的營養物質,可起到不同的營養價值。