材料
青椒、豬肉各250克，雞蛋1個，麪粉100克。油1500克（約耗75克），精鹽1／3小勺，醬油2／3大匙，五香粉、味精各1／4勺，葱薑末各少許，澱粉、花椒鹽各適量。
做法
1、將豬肉剁成細餡青椒去蒂、子、洗淨，一切兩半，除去筋，切成三角塊。
2、豬肉餡加葱、薑末、精鹽、醬油、五香粉、味精，少許蛋清，調拌均勻用雞蛋、麪粉、澱粉及適量水調成糊。
3、取青椒一塊，抹上肉餡，再蓋上一塊青椒，沾勻面粉，逐塊做成“青椒盒”。
4、油鍋上火燒至六成熟時，將青椒盒掛上“蛋糊”下油炸透，呈金黃色時撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
主料：
五花肉適量
青椒適量
木耳適量
香菇適量
輔料：
姜適量
蒜適量
葱適量
醬油適量
做法：
1、 首先準備好材料，五花肉，大青椒我已經切斷，把裏面的籽弄掉，做成釀盒子，盒子可以劃一刀，方便放餡【買青椒的時候問阿姨要了兩隻油豆腐】其次是濕木耳，不要用水發的，香菇，蒜，姜適量，碎葱備用
2、 五花肉切小塊，剁碎，剁的時候撒一丟丟鹽一起，然後濕木耳切小豎條，再橫着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然後把木耳和拍碎的沫放碎肉中間，兩邊肉蓋過繼續剁，期間可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了餡就做好了。然後我們就可以釀盒子了
3、 盒子釀好以後放盤子裏，熱鍋
4、 熱好鍋以後，放點油，就要開始煎盒子釀了，用筷子一個個放下去，煎兩面金黃，青椒顏色也會變，筷子適當翻一翻別煎太焦了
5、 看着都金黃後就可以倒醬油下去了，給它在醬油裏打幾個滾後加小半碗水進去，然後蓋上蓋子，電池爐2-3格火力燜兩分鐘，開鍋用筷子翻面。然後蓋上蓋子繼續燜至青椒皮變色
6、 變色後，水也差不多的時候加大火力收汁，就可以裝盤了
7、 裝盤後剩下的餡有的掉鍋裏，放碎葱，拌兩下 淋在盒子釀上。
8、 盒子釀完成
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