煎虎皮辣椒的做法大全

原料：

青椒 (300g)，蒜末 (20g)，薑末 (10g)

耗油 30g，食用鹽 8g，食用油 25g

胡椒 5g，味精 5g

操作方法：

將青椒洗淨，瀝乾水分備用。

將洗好的青椒切開去除籽莖，切成大小合適的小段。

鍋中放入適量油，油温加熱至三成，放入切好的青椒。

小火慢煎，將青椒兩面都煎炸出類似於虎皮的紋路後起鍋裝盤。

鍋底放入適量油加熱，倒入蒜末，薑末爆炒。

將煎炸好的青椒倒入炒好的蒜末中，放入適量的鹽，味精，胡椒，耗油翻炒。

翻炒均勻後即可起鍋裝盤，一道虎皮青椒就做好了。