炭燒辣椒的做法大全

1、主料：青椒適量。

2、輔料：大蒜、白楜椒粉各適量。

3、配料：香油、生抽、食鹽、雞精各適量。

4、做法：

（1）準備食材。選料時一定要根據自己所好，我選的這種青椒肉嫩而厚，微辣且香。

（2）燒一小爐木碳。因為用木碳燒烤味道最好且對食品也更安全。

（3）把清洗好並濾好水的青椒置於烤架上。

（4）烤得差不多了就可翻一邊烤。

（5）烤好的青椒要一個個的去皮。

（6）用剪刀剪去蒂與把。

（7）去籽並撕成條。

（8）放入切好的蒜末、食鹽、香油、生抽、白楜椒粉、雞精各少許，一起拌勻即可。

炭燒辣椒的做法大全

新採摘的辣椒還有着泥土的芳香。將辣椒、西紅柿用水洗乾淨，在煤火上或炭火上燒，看到外皮燒得離殼了就大功告成。將之撕成條或者切成碎，食用時再放上點糊辣椒麪、鹽、醬油、味精、醋拌均勻即可。這道菜最大的特點就是辣香爽口、開胃下飯。

經炭火細細燒熟的食物，有種特別的香味，也許是鄉土氣息的另一種表現形式。當有了一道炭燒的辣椒或茄子，再做上一個葷菜、一碗湯，就能形成一種美妙的平衡，讓人的味蕾得到極大的滿足。