東北大醬缸醃辣椒的做法

【食材】：辣椒500g，大蒜，白糖，食用鹽，食用油等

【做法】

第一步：準備一把辣椒將它用清水清洗乾淨，撈出來去掉辣椒蒂，然後用刀切成小圈圈，放在碗中加入一勺鹽攪拌均勻醃製20分鐘。

第二步：20分鐘之後將醃好的辣椒用清水淘洗一遍，然後瀝乾水分放在一旁備用。

第三步：準備一頭大蒜拍散去皮放在碗中備用，鍋中倒入油，油稍熱將醃好的辣椒放在鍋中翻炒一下，將辣椒翻炒至全部都裹上一層油的時候加入一勺白糖，拍散的大蒜也加進來，攪拌均勻。

第四步：準備一個乾淨的玻璃罐子，將焯好的辣椒裝進罐子裏，倒入少量的味極鮮，稍微攪拌一下，醃製2個小時左右就可以吃了，放在冰箱裏保存半年也不會壞。