醋泡姜需要蒸姜嗎

一、醋泡姜直接起泡是不對的，先把切好的薑片放入沸水鍋中焯燙，這樣能減輕一定的辣味，而且整體口感會更好，另外焯水時間不可過長，迅速出鍋，防止其不脆嫩

二、生薑中加入白糖可依個人口味而定，加入蜂蜜可使生薑味道更柔和，不會過沖，蜂蜜也不必過多

三、盛放醋泡姜的容器要事先進行殺毒處理，且無水無油，這樣存放時間相對較長，做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后，就會很有味道，吃的時候建議用無水無油的筷子夾住，防止細菌進入，這樣醋泡姜存放時間就不會太長。

所以醋泡姜是不需要蒸姜的。

不需要

食材

生薑適量、鹽適量

不想1、首先我們準備好要泡的生薑，然後把姜清洗乾淨備用。

步驟2、緊接着我們把姜切成片，然後放到無油無水的地方晾乾。

步驟3、姜晾乾後我們把姜放入到罐子裏面，罐子也是要無油無鹽的。

隨後我們加入適量的冰糖，然後倒適量米步驟4、醋，米醋的量剛好抹過薑片即可。

步驟5、最後只需要我們蓋上瓶蓋，放冰箱冷藏就可以吃了。