彭山漂湯肉片製作方法

把豬肉切成薄片，凍了之後的肉更好切，也不需要太薄

加入料酒，雞蛋，雞精，胡椒粉

加入麪粉攪拌均勻

靜置十幾分鍾

菠菜洗乾淨

水沸騰的時候下去肉片，但是不要立刻攪拌，煮熟一定程度再用筷子分開他們，煮十五分鐘下菠菜，湯里加鹽和雞精調味，菠菜熟就起鍋

用料

雞蛋

1個

豬肉

300克

麪粉

少許

鹽

少許

料酒

少許

雞精

少許

白胡椒粉

少許

菠菜

一大把

步驟 1

把豬肉切成薄片，凍了之後的肉更好切，也不需要太薄

步驟 2

加入料酒，雞蛋，雞精，胡椒粉

步驟 3

加入麪粉攪拌均勻

步驟 4

靜置十幾分鍾

步驟 5

菠菜洗乾淨

步驟 6

水沸騰的時候下去肉片，但是不要立刻攪拌，煮熟一定程度再用筷子分開他們，煮十五分鐘下菠菜，湯里加鹽和雞精調味，菠菜熟就起鍋