沒吃肉為什麼要解膩

、加強胃腸蠕動，使油膩食物快速消化並排出體外，起到解油膩的作用。含有膳食纖維、果膠豐富的食物，比如芹菜、洋葱、紅薯、蘋果、火龍果等均有促進腸道蠕動的作用。

2、促進唾液和胃酸分泌食物，食用醋，這類食物比如山楂、烏梅等不但含有豐富的果酸、黃酮類物質，而且含有能夠分解脂肪的酶類，能促進胃液的分泌，增加胃腸道的消化功能。食醋也能促進胃酸分泌。

3、口感掩蓋這是醋解油膩的一個重要原因，就是醋酸的酸味口感掩蓋了油膩感。醋的酸味是帶有一定刺激的，可以減弱味覺的靈敏度。這樣一來，從神經傳導的角度，人體對油膩的感覺就沒有那麼強烈了。所以，食醋解油膩主要是促進胃酸分泌、促進消化功能以及口乾掩蓋等原理。