刺莧根煲湯是新鮮好還是曬乾好

新鮮的好，原料：莧菜根、豬骨、姜、米、鹽。

做法步驟：

第1步、老莧菜根洗乾淨泥沙備用

第2步、切成厚片

第3步、豬骨焯水

第4步、焯水後洗乾淨

第5步、取一瓦煲加適量的水，把豬骨，莧菜根，薑片一齊放入瓦煲，再加一點點大概5克大米(大米在此作用是平和此湯的寒涼這是有經驗的老人家教導的)

第6步、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火煲90分鐘，湯好前15分調適量的鹽即可

第7步、湯好了，湯色好清，非常好喝有益。

新鮮的好

材料：刺莧菜根200克（如果是曬乾的100克即可）、薏米50克、土雞半隻600克、排骨250克、鹽。

做法：

1、把刺莧根洗乾淨，不用去皮，一定要洗乾淨根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。薏米浸泡一下剔除雜物。

2、土雞和排骨洗乾淨後斬約3釐米的正方塊。

3、把材料放至燉煲，放適量的水和鹽。

4、放至燉煲燉2至2.5小時即可，如家裏沒燉煲用煲湯形式也可。