重乳酪芝士條的做法：
普通餅乾加黃油後放入厚點的尼龍袋中，用擀麪杖或者其他工具將餅乾和黃油一起碾碎。
把碾碎的餅乾鋪到蛋糕模中，用手按平壓緊。
將奶油奶酪放入盆中放入微波爐500W打50秒，或者室温放置變軟，然後用打蛋器打到象奶油一樣順滑後，加入酸奶，糖，蛋黃，淡奶油，檸檬汁，攪拌均勻。
直接在保鮮膜上過篩，第二次過篩直接加入奶酪糊中，用刮刀大概的攪拌一下，不用攪的很勻。低筋麪粉過篩，可以像直接在保鮮膜上過篩
取一個盆，將上述帶★中的蛋清和砂糖用電動打蛋器打發，先不放砂糖打蛋清到出現細小泡泡後，加入1/3的砂糖，繼續打到蛋清稠起來時再加入1/3砂糖，然後打到有紋路出現時加入最後1/3砂糖，最後打到完全打發為止，將盆倒放，打發的蛋清不會掉下
奶酪糊中加入1/3打發的蛋清，攪拌，攪勻即可，剩下2/3分2-3次加入，注意這裏要小心攪拌，用從底上往上翻的方式攪拌，不要打圈，否則打發的蛋清泡泡會破，影響鬆軟口感。
將完成的蛋液小心倒入鋪有蛋糕模中。
烤箱預熱160℃ 烤40分鐘，再將烤箱温度降低到150℃，再烤10分鐘後，用牙籤戳一下蛋糕， 如果牙籤上沒有粘上蛋糕液説明已經烤熟，可以出爐了。
出爐後，室温冷卻後，放入冰箱冷藏一個晚上，後脱模即完成
15×15模具
用料
餅乾底消化餅乾80克黃油25克芝士糊奶油奶酪180克白砂糖10克淡奶油100克全蛋1個檸檬汁5克玉米澱粉15克
芝士條的做法
80克消化餅乾壓碎＋25克無鹽黃油融化混合後鋪入模具壓平，放冰箱冷藏。
180克軟化奶油奶酪＋10克白砂糖混合＋100克淡奶油拌勻＋1只全蛋液拌勻，蛋糕糊過篩3次＋5克檸檬汁＋15克過篩玉米澱粉（不要過度攪拌
倒入模具，略震模，150度50分鐘，蒸汽烘烤190度10分鐘。自然冷卻後脱模密封冷藏。
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