鹿筋好吃嗎

好吃

一、原料：1.主料：鮮鹿蹄筋4 根（重約500 克），於貝50 克，大海米50 克，水發香菇75 克，母雞肉500 克，火腿200 克，豬肉500 克，筍片50 克，油菜心2 棵。2.調料：味精、料酒、精鹽、濕玉米粉、雞油、清湯。

1、用沸水將鹿蹄筋焯一遍，然後放入鍋內，加入清湯、乾貝、大海米、香菇、母雞肉、火腿、豬肉、上火燜爛為止。撈出晾涼，上菜墩改刀切成長6 釐米，寬1 釐米長條待用。

2、炒鍋注入清湯，燒沸後加入油菜心、香菇、筍片、火腿、味精、料酒、王米粉、鹽少許燒即成濃汁，將鹿筋條投入汁內，燒沸後淋上雞油，出鍋即成。