青腳蟹做法

食材清單:青蟹2只，生薑8片，大葱段若干，料酒少許，生抽少許，白糖一些。

做法步驟:

1、活青蟹準備2只，可以讓賣主幫助殺好，用剪刀分成若干小塊，記住大鉗子一定要砸碎，洗淨後，用細鹽，料酒，生抽抓一下備用。

2、鮮生薑和大葱切段，油鍋內煸香，放入醃製好的青蟹大火炸一下，然後加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鮮的鮮度提升)蓋好鍋蓋。

3、悶煮大約6分鐘左右即可出鍋。

材料:

青腳蟹1斤、生薑1大塊、葱4根、辣椒2條

製作方法:

將買回來的青腳蟹洗乾淨、切開切成小塊、生薑去皮切絲、葱去掉頭尾切成一節一節。

把切好的青腳蟹用開水燙熟撈起。

再將鍋燒熱放入花生油把蟹放入裏面炸、炸好撈起。

把薑絲下去爆炒然後把蟹放入一起炒、放入調料，葱、辣椒絲、雞粉、鹽粉、胡椒粉。