沙姜魚的正宗做法

主料：海魚1200g

輔料：橄欖油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蒸魚頭抽適量，沙姜適量，葱粒適量，糖適量

步驟：

1、先將海魚處理好，抹乾水分。

2、然後放入準備用來蒸魚的盤子，均勻地灑上少許鹽與黑胡椒粉。

3、準備好葱粒，沙姜剁碎。

4、鍋裏注入適量清水放入蒸架大火燒開。

5、座上盛魚的盤子蓋上鍋蓋大火蒸十五分鐘。

6、打開鍋蓋，將盤子取出。顯然蒸得有點過火了，盤子裏的水不要倒掉。

7、燒熱鍋倒入橄欖油，將沙姜放入。

8、略攪拌後倒入蒸魚頭抽。

9、再加洋葱花。

10、然後將蒸魚盤子裏的水分加入。

11、再放少許糖、胡椒粉煮至汁濃。

12、最後倒入裝魚盤子內，即可食用。