1、豬肚一個（旁邊會有一個小肚，是買豬肚會帶的）。用生粉和食用油，反覆清洗3遍，就是洗完一次，沖水，再加生粉和油，繼續這樣反覆洗哦。
2、這是洗好的豬肚跟豬小肚。
3、洗好，就把豬肚翻面過來，切除裏面帶的肥肉。再繼續用清水沖洗一下。
4、把水燒開，焯去浮沫與雜質，撈出清洗乾淨。
5、焯過水後，在連接豬肚的小腸頭上，有一層白色的膜，這層膜在沒有焯水的時候是洗不下來的。
6、用手輕輕往下一剝，便能輕鬆的脱落，一直往下捋，全部把它剝離。
7、整個清洗乾淨的豬肚。
8、豬肚切片，焯水。
9、放入姜，再次加水煮開。
10、把煮開後的豬肚連湯水一起倒入燉盅內。隔水燉煮2小時。
11、鮮百合洗淨備着。
12、2小時後開蓋加入百合，繼續燉煮15分鐘。
13、最後調入白胡椒粉和少許鹽即可，出鍋後加幾顆枸杞和適量香菜裝飾一下食用。
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