小腸燉眉豆做法

食材清單

原料:小腸一付。

配料:眉豆（俗稱光豆）200克、葱末20克、胡椒粉10克、生薑片少許。

做法步驟：

1，把小腸用鹽或洗米水、或小蘇打洗淨，打結，剪斷，備用

2，小腸、眉豆一起放入高壓鍋，下胡椒粉，煲煮約30分鐘

3，再回鍋，置於明火灶，放雞精少許，一起煮五分鐘左右

4，出鍋前，可適當加幾塊生薑片，去腥

5，倒入菜盆時，上面撒上葱花，即可。

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