1、用葱薑蒜，辣椒花椒 在油鍋裏爆香，然後將什錦牛雜，蘑菇
牛肉片放入鍋內煸炒，同時加黃酒和鹽然後加鮮湯，和四川火鍋調料
煮開後關火。
2、砂鍋內，碼好切成片的豆腐，然後輕輕的把剛才煮的牛雜和湯水倒入
砂鍋內，蓋上蓋子用小火燜燒入味，食用時撒上葱花即可。
準備食材：豆腐200克、牛雜100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙。
做法：
1、豆腐切塊。
2、牛雜洗淨改刀成小片。
3、薑切片，小葱切葱花。
4、起鍋倒油，油熱加入姜炒香。
5、然後倒入牛雜、料酒、胡椒粉翻炒3分鐘。
6、接着將炒好的食材倒入砂鍋內，再放入豆腐，蠔油加適量清水，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘。
7、接下來加入鹽調味。
8、最後撒上葱花即可。
原料
牛肉 (2斤)
滷水豆腐 (1塊)
幹豆腐 適量
海鮮菇 適量
西紅柿 1個
大棗 5顆
枸杞 適量
精鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
步驟1、將牛肉切成小塊（買的時候賣牛肉的地方都給切），然後用清水洗淨。
步驟2、將洗淨的牛肉放入電飯煲中，填好水，然後可以加入大棗、枸杞、適量的醬油、適量的胡椒粉、適量的十三香，將電飯煲插上電，用正常煮飯的功能就可以，先不要蓋上電飯煲的鍋蓋。
步驟3、電飯煲燒開後，一直燒着，撇去沫子，如果燒的過程中，湯少了，可以適量添湯再燒開後蓋上電飯煲的鍋蓋，然後保温半個小時。用電飯煲燉這個牛肉大約得2個小時左右。
步驟4、準備一個西紅柿，切成片待用，準備適量的幹豆腐，切成絲然後洗淨待用，再準備一袋海鮮菇，洗淨待用，豆腐切成小塊待用。
步驟5、將煮好的牛肉和湯加入大勺中，然後加入上述材料，燒開後再加入適量的醬油和精鹽等調料，繼續小火燉一會
步驟6、待豆腐燉熟了之後，這道菜就熟了。很美味呦。
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