準備食材如下:豆腐200克,小白菜200克,蝦仁少許,蝦皮1把,火腿(粒)2勺,食鹽5克,姜10克,蒜10克,植物油適量
具體做法如下:小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用,鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮,放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可!