素丸子一般一斤60個左右
炸素丸子
用料
胡蘿蔔4根香菜100g雞蛋1個麪粉150g鹽5g五香粉3g姜15g
做法胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。攪拌均勻這些食材，加入麪粉和鹽，混合成有粘性的麪糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麪粉。取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子油温在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可
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