1、準備好食材
2、肉末放蠔油,香油,胡椒粉攪拌均勻。
3、韭菜改刀切碎。
4、蝦皮放入鍋中小火炒制,炒至蝦皮用手一捏成粉的程度,餃子的鮮美就在這一步(因為是兒子幫忙炒的沒拍照)。
5、將三樣食材攪拌一起,餡就好了。
6、買的餃子皮。
7、取一張餃子皮放適量的餡,按自己喜歡的方式包好。
8、依次包好放於盤中(這是我一個人的量)。
9、小湯鍋中水燒開,放入餃子煮熟。
10、中途兑兩次涼水,等餃子浮起來就熟透了。
11、大碗中添加竹鹽醋,姬松茸納豆醬油,這兩種是我家吃餃子的完美搭配。
12、將餃子盛入碗裏即可。
13、很鮮美的水餃。