蠣蝗餡餃子做法

食材：1、主料：酸菜1000克、豬肉餡300克、海蠣子300克、麪粉800克。

2、輔料：水、花生油、鹽、大葱、鮮姜、十三香、醬油。

二、做法步驟：

1、先把麪粉加少許温水和成麪糰，放置一邊稍醒。

2、把酸菜切成細絲，用清水沖洗一遍。3、把酸菜撈出擠幹水份，放在菜板上剁碎。

4、肉餡中加入鹽，醬油，十三香，油，葱末，薑末順一個方向攪拌上勁。5、再把海蠣子、酸菜放進去一起攪拌均勻。6、把麪糰搓成長條。

7、揪成大小均勻的集子，再擀成中間厚，周邊薄一點的麪皮。

8、包成一個個的餃子。

9、鍋裏水開後放餃子煮，水開後用少許涼水點一下，這樣反覆點三遍，看見餃子的肚子鼓起來了，就熟了。

10、看餃子的肚子鼓起來了，撈出裝盤，就可吃了。