茼蒿菜汆丸子

材料：茼蒿適量、普通麪粉適量、自發粉適量、鹽適量、雞蛋適量

做法：

1、茼蒿擇洗乾淨後切碎，撒上鹽醃五分鐘

2、將茼蒿末裏醃出來的水擠幹後，打入一個雞蛋攪拌均勻

3、混入麪粉和自發粉，比例是2：1，然後放入少許涼白開或者温水，將材料攪拌成麪糰，上面抹上一層油後醒十分鐘。

4、鍋內放油燒至冒煙，改成小火，就可以一邊擠丸子，一邊放入鍋內炸至金黃了