種子的成熟有哪些標誌

種子成熟的標誌：一般從果實和種子的顏色來識別。在種子成熟前不論乾果、核果、瘦果、莢果都呈淡綠色，成熟後顏色變深。如豆科莢果變黃褐色或棕色乾枯，脣形科宿存花萼呈黃褐色微裂，菊科頭狀花序上的瘦果乾枯或有脱落的跡象，如蒴果開裂，肉質果變軟，一些果實在成熟過程中水分減少而變輕，如很多針葉樹的球果。

總之，種子在成熟時外觀有固定色澤且種仁飽滿，隨着種子內貯藏物質由易溶狀態轉化為難溶狀態的脂肪、蛋白質和澱粉等，種於的含水量逐漸降低，並具有一定的重量和硬度，種皮也變得堅硬緻密了。