電飯鍋如何自制酸奶要保温嗎

要。準備好所有的食材。把用到的工具，杯子，勺子等用開水燙好，把牛奶和乳酸菌加入杯子裏攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒，我是攪拌五分鐘左右，我沒加糖，喜歡加糖的話可以放入少量的糖吧。

我是做好以後按照個人的口味，想吃甜的吃的時候加入糖。

（也可以不加乳酸菌，加入上一次做好的酸奶。）

要保温

如果你的電飯煲的保温功能是會隔時加熱的，這時有很關鍵的一步，給酸奶和鍋底做一個隔熱層，避免酸奶貼近鍋底後被直接加熱。隔熱層的做法是用一雙一次性筷子在鍋底交叉，再在筷子的上面鋪一層摺疊起來的毛巾。

電飯煲加入一碗半左右的水，按保温鍵，放入牛奶瓶。用高壓鍋蓋上。可以用電飯煲內膽之類的代替。

步驟 3

睡前開始保温，早上拿出來晃一晃，很粘稠，大約8個小時。夜晚室温是18到20℃。電飯煲裏的温度沒量，但是摸着不燙，沒有以前用烤箱發酵（40℃以下）那麼燙。