螃蟹裏面咖啡色的是什麼

而螃蟹裏面褐色的東西是蟹胃。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。

常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等等

母蟹裏面咖啡色的是蟹腮、蟹胃、蟹腸等。蟹腮是長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，看起來是褐色，它是蟹的呼吸器官，主要用來過濾雜質，是不能食用的。蟹胃和蟹腸都有蟹的排泄物，也是不能食用的。