因為市面上出售的熟牛頭肉基本上都是經過泡水處理過的,而且有的商家還添加小蘇打和發泡劑以促進牛頭肉的含水量,這樣增秤更能增加經濟效益,泡過水的牛頭肉看起來白嫩軟爛,厚實好看,但經過長時間浸泡的牛頭肉對身體有害,要慎食