鰨目魚魚皮是灰黑色的,但是它的的魚皮不能吃,吃之前必須剝掉才行,剝了皮的魚又嫩又香,剝下來的魚皮就比較大。鰨目魚是比較常見的海魚,是一種非常珍貴的魚類 。這種魚營養價值非常高,因為魚皮不能食用,所以在烹飪之前要先去掉魚皮。