1、糟粕醋火鍋可以搭配各種葷菜和素菜，比如雞肉、肥牛卷、鮮蝦、海貝、牛肚、牛肉丸、牛百葉、脆鴨腸、蘑菇、生菜、腐竹、金針菇、萵筍等。糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料。
2、糟粕醋以酸醋作湯料，還添加加蔬菜(如石葱)、海菜、動物內臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成。
糟粕醋火鍋需要買的配菜有:肥牛卷，鮮蝦，海貝，牛肚，牛肉丸，牛百葉，脆鴨腸，蘑菇，生菜，腐竹，金針菇，油麥菜，萵筍，藕片，土豆等等
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